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La cucina

Il Locale


La cucina Ŕ stata realizzata considerando le necessitÓ di tutte le lavorazioni eseguite all' interno del nostro locale ed Ŕ dotata delle apparecchiature pi¨ moderne che permettono di agevolare le operazioni di preparazione, somministrazione e conservazione.
Le materie prime provenienti dalle celle frigorifere, arrivano alle sale di preparazione distinte per tipologia di lavorazione. Qui dopo le prime manipolazioni passano alla zona cottura e quindi all' area di distribuzione dove vengono mantenute alla corretta temperatura di consevazione o dal bagno maria del banco self service per i caldi o dalla vetrina refrigerata per i piatti freddi garantendo cosý la salubritÓ dei cibi che saranno poi somministrati.



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